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Mitsuko Onodera
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瑤柱炆節瓜脯。瓜(節瓜はないので、 加賀太きゅうりを使用)に、豚ひき肉、蝦干、干し椎茸を練って詰め、それらの戻し汁と干し貝柱で煮た料理。

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雪菜炒蚕豆(そら豆と雪菜の炒め物)。雪菜がないので高菜で代用。生の鷹の爪も近所に売っていないため、乾燥の鷹の爪を使い、彩りのためにパプリカを加えました。な

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スープは鶏手羽ともも肉でとったチキンスープに、豆苗と香菜、豆腐。

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今日の晩ご飯。ちょっと疲れているのだけれど、こういうのを作るとテンションが上がるのです。

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今日のお昼ご飯。写真の具合でなんとなく得体の知れないおかずに見えるけど、鶏もも肉をソテーしてカポナータと合わせたもの。それにピクルスなど。

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今日の朝ご飯。パンの半分はカッテージチーズに梅・プラム・杏とアーモンドのジャム。もう半分はカッテージチーズとプラリネ・ノワゼット。

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茎わかめが大好きで。子供の頃、佃煮を食べるときは、一つ一つ「クチビルみたいな形をしているなぁと思いながら食べたっけ。でも今見たら、そんな形ではなかった。あれはなんだったの?

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昨日の晩ご飯。大豆と雑穀入りのご飯。野菜と納豆を混ぜたの。ほうれん草と豆腐の味噌汁。茎わかめのナムル。トマト。ここに写っていないけれど、胡麻豆腐も(大好きなんです)

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今日の朝ご飯。小さなパンの上にはカッテージチーズ、さらにギリシャヨーグルトを少し重ねてちょっとクリーミーに。さらに自家製マーマレード。鰯とアボカドのマリネとトマトを添えた。ミルクティー。

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