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Kit Hung
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在瑞士的第一口出前一丁

新開了一間Euro Spar,在架上看見它們有出前一丁,買了兩包回家。

開了火煮開水,很自然的在雪櫃拿了冰,放在碗裡等。

想起大學時讀Chem的Anthony說那煮公仔麵的秘方﹕用很少水來煮,使湯味更濃﹔然後在碗裡放冰,把煮好的麵馬上倒進去﹔水温急降,麵身收縮,把濃味的湯都吸進去麵裡。麵身彈牙,因為放了冰的原故所以可以馬上吃,不燙口。妙極!

然後想起一峰的「一和二」,唱起‧‧‧

但就是沒有了那份「期待」。

想起香港、香港人,那時候熬夜的我,在深夜裡的一碗熱出前一丁,是一個那麽大的滿足﹔煮完就可以馬上吃,不用吹風降温,是一件多有快感的事。

我可能有四至五年無吃過即食麵,因為不知由何時開始,知道即食麵一點營養都沒有,只有肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥‧‧‧肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥肥‧‧‧

我把熱湯和麵倒到那冰碗裡,上面放塊火腿(多希望是金妹牌!)撈一撈,冰在底下噹噹地响着。冰溶了,温度、湯量剛好,有點沾沾自起。

入口、蒜頭味重了,然後就沒些感覺。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

其實煮出前一丁真是沒有什麼技考可言,即食麵的發明就是要「即食」,深夜一人,肚空空想來想去,就是要怎樣煮好一個即食麵﹔放蛋放火腿放窄菜肉絲五香肉丁回鍋肉。

然後我很想念豆豉魚鯪‧‧‧

然後又然後想起想起看過什麼電影裡面都有說過什麽什麼煮麵的技考吃麵的方法。

香港人真了得!

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湯很好味,but I resisted,沒喝完,放下筷子,覺得自己對自己好差一一「食D咁無營養嘅嘢」。

但仍嘗試去回味那時候那簡單的滿足。

然後覺得自己好老。

無然後啦。

over 13 years ago 0 likes  1 comments  0 shares
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冰水這招我也用的....真的特好吃.....
over 13 years ago

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Thank you for visiting my blog, for more info, please also visit: http://www.KitHung.net. From today on, I will slowly release notes from the making of my fi

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