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主持界的厨师，厨师界的主持
Saturday, Jan 22, 2011 8:46AM / Members only
那一年2006年，现在2011年，将近5年。
那时，主打美食节目；现在，每天决心减肥。
5年来，我总是在身边没有厨师的时候，拿出当年的《当代沪上百厨》尽情的炫耀，以满足自己的虚荣。
我在主持界常常被人说成厨师，在厨师界里常常被人说是主持。
其实，我是个不称职的主持，是个更不称职的厨师。
年底了，录制人文艺术频道的《文化主题之夜》-厨师夜宴，到场的除了各色主持和演员外，还来了众多顶级名厨和我的老师—丁平安大师。
丁老师，曾经从切配开始，手把手叫我做饭，再到后来，更是硬着头皮，带我做了将近800多道各色菜品。近几年来，我们聚少离多，各忙各的。有时因各种机缘偶有相聚。丁老师一直没忘了我，每每从他人之嘴听到丁老师在不同场合夸我赞我，说实话，我听到时，总是会有些许的羞愧，但是，心里的虚荣也常常叫我暗暗自喜，毕竟，叫这样一位上海各大名厨的老师去夸赞是很值得炫耀的事情。
节目的录制现场，我又见到了丁老师，寒暄、客套一个不少。我早已习惯了面子上的工程。上台、录像、嘉宾逐个登场，这是我的工作，习以为常。丁老师上场了，几句见面语也稀松平常。然而，突然间，丁老师从口袋里摸出一块金灿灿的东西，说是要给我一个惊喜，那是一块5年前，丁老师带我参加比赛时的奖牌，这些年来，一直保留在丁老师的抽屉里。那一刻，我几乎无语了。很难描述当时的心情。我不知道当时自己的表情是什么样子，只隐约的记得，旁边有人说“别装了，早就知道了吧~~~~”。说实话，我真的不知道，那一刻，我满心的是惭愧。。。。
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无常的世界
Tuesday, Nov 16, 2010 9:54AM / Members only
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这年头，惊喜不断，我的产业这么多吗？？？
Tuesday, Aug 31, 2010 3:01AM / Members only
没有太多说明，直接文字~~~~~
我怎么以前不知道~~？？？？
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很久不见得雪糕~~~，终于又看见了~~~
Tuesday, Aug 31, 2010 2:28AM / Members only
小时候，有一种雪糕，很久很久都不见了.....
前不久终于又看见了.....
我记得，以前有个熊猫样子的，可是这个叫什么款来着？
一家三口~~
小两口~~~
你中有我，我中有你~~~~
双鬼脸儿~~~
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看看我们生活中喝的水吧~~~
Tuesday, Aug 31, 2010 2:06AM / Members only
上来先解释几个词，以前没有搞明白：
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纯净水是通过采用电渗吸、反渗透等，多项技术对水进行深层处理加工后，消除细菌微生物病毒和矿物质的饮用水，有益的，有害的矿物质统统废掉。
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天然矿泉水来自地下深层并含有大量的矿物质，其矿物质有有益的，也有有害的。无论怎样，这样的水即便可以喝，也不能过量饮用，容易产生结石。
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矿泉水（矿物质水），即纯净水内认为添加矿物质（矿物粉之类的），其口感与天然矿泉水有所不同。此类矿泉水更为准确的说，市面上的基本都是人工矿物质水 近年来，全国人大代表已经多次提交建议，取消人工矿物质水另外，这类水，很多都是用城市自来水为水源，制成纯净水，再添加氯化钾、硫酸镁、氯化钠等2—3种添加剂而制成。
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天然水：构成自然界地球表面各种形态的未经人工处理的水的总称。 包括江河、海洋、冰川、湖泊、沼泽等地表水以及土壤、岩石层内的地下水等天然水体。天然水对水源的要求相当苛刻。根据国际瓶装水协会（IBWA）的定义，天然水（naturalwater）是指瓶装的，只需最小限度的处理的地表水或地下形成的泉水、矿泉水、自流井水，不是从市政系统或者公用供水系统引出的，除了有限的处理（例如过滤、臭氧或者等同的处理）外不加改变。它既去除了原水中极少的杂质和有害物质，又保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。 健康水意味着去掉有害的物质而保留有益的矿物元素。天然水保存原水中人体必需的矿物元素，有利于保持水的自然生态结构，使之处于离子状态，易被人体吸收。 天然水是小分子团水，是弱碱性水，是有生命活力、符合人体营养生理功能需求的“健康水”。这是喝起来目前最好的水
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蒸馏水是利用蒸馏设备使水蒸汽化，然后使水蒸气凝成水，虽然除去了重金属离子，但也除去了人体所需要的微量元素，并没有除去低沸点的有机物。原因是这些低沸点有机物挥发后随水蒸气的冷凝也同时凝结回到水里。长期饮用这种水，不仅会引起缺乏某些微量元素，而且将有些有机物也饮入体内，不利于健康，故不宜饮用。
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磁化水是指水经磁场作用，交叉切割磁力线，使水分子结构改变来完成磁化过程的水。据说这种水有软化心、脑血管，防治胆、肾结石的作用，但还有待长期实践后验证和进行科学论证。
接下来，我说说几个水的实验（不含广告色彩）
实验所用水： A—康师傅（矿物质水）
B---娃哈哈（纯净水）
C—农夫山泉（天然水）
实验背景： 国家建议饮水----弱碱性水，即天然水
实验相关知识： 上学的时候学过PH值（酸碱度）。酸碱度是指溶液的酸碱性强弱程度
pH值<7为酸性，pH值=7为中性，pH>值7为碱性。
实验用具： 水质pH测试仪器（北斗星 Delta320 pH计）
实验过程：
- 同样的温度，同样的环境下，每种水各取一部分，放于杯子内，使其状态和周围的环境保持一致。
- 将三个测试仪的探棒，同时按要求放入三个被测量的水中，按要求时间进行等待。
- 记录PH值：
实验结果：喝水还是喝天然弱碱性水吧
A—康师傅（矿物质水） ---PH值为： 5.81 成酸性
B---娃哈哈（纯净水） ----PH值为： 6.22 成弱酸性
C—农夫山泉（天然水）-----PH值为： 7.37 成弱碱性
读取数据后，将PH试纸放入三种不同的水中，再看看，这个大家都学过的：
补充实验：
鉴于农夫山泉的天然水成弱碱性，是来自千岛湖。我们对千岛湖水的能见度，做了补充实验。
实验地点： 农夫山泉天然水取水口
实验方式： 将一黑白相间的圆盘，置入水中，牵引的绳索带有长度计量，当黑白色圆盘几近无法目测时，读取
长度数值，得出相应的水的能见度，通透度。
实验过程：（如图）
实验结果： 可目测深度为：5米（这一结果，视天气，水的流速，光线的亮度等因素影响，据悉，条件最好时，
肉眼能见度可达6~7米）
实验数据对比：杭州西湖水，经过N年的净化治理，能见度已从2003年的0.317米提高到2010年1米。
汇报完毕，再次强调此博不是广告，喝什么不给结论，自己看着办吧。祝大家健康
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