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擁有豐富烘焙經驗，對西餅及蛋糕情有獨鍾，從事烘焙鑽研，醉心研究西點，變化層出不窮。特別將簡易西點在瞬息間烘出多種精緻的成品。

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壽司蛋糕

Wednesday, Jan 11, 2012 12:38PM / Standard Entry / Members only

微妙微肖 ☆ 壽司蛋糕

蟹棒黃瓜壽絲捲

在烘焙領域裡，最近流行用翻糖(fondant)作各種造形的蛋糕，把卡通、用品及各類的可愛形體，在烘焙師巧妙的雙手裡，打造成一種時尚，非常討喜。烘焙潮流不斷演進，也可以翻轉時尚，把從前的糖霜和奶油，一直重覆使用和創新，變化層出不窮。所以說，烘焙還能一直走上時代尖端，將久遠的體材和經典甜品，重新包裝成符合時代口感，屢建奇功。

作為日本美食的代表∼壽司，也可說風糜全世界每一個角落，尤其那迴轉壽司，更讓人印象深刻。壽司必備材料是肥小並帶甜味的珍珠米，煮熟後用紫菜捲好，切成一口的份量，上面可點綴各種生魚片如鮭魚、鮪魚、鯛魚等，亦可配搭魚子醬，或用豆腐皮包著米飯，以及五顏六色的材料裝飾，再沾上山葵（日本芥末醬），便成了聞名遐邇的壽司捲了。
當時尚碰上美食，又會擦出怎樣的火花？用蛋糕做成的“壽司”，您嘗過了嗎？這些用蛋糕體堆砌成的壽司，做起來一點也不費功夫，準備好簡單的蛋糕。便能輕輕鬆鬆打造成款款微妙微肖的“壽司蛋糕”了。