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虽然身边的人和事都在复杂化～
我依然可以单纯轻松的做自己想做和该做的事
考虑麻烦的事只会更麻烦

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红豆双皮奶

2009-11-22 8:27AM / 會員可以看

原料

牛奶（伊利牌） 350.0g

鸡蛋白(鸡蛋清) 100.0g

白砂糖 20.0g

赤小豆 20.0g

1、牛奶放入奶锅中煮到接近煮开状态。

2、把牛奶倒入碗中，降到微温表面结成奶皮后，挑开奶皮一角，缓缓倒出牛奶，让奶皮留在碗中。

3、倒出的牛奶与蛋白、糖混合至糖溶化，用筛网筛去表面泡沫。

4、把混合好的牛奶蛋白溶液再缓缓倒入留有奶皮的碗中。表面用保鲜膜包好。

5、蒸锅水烧开后，把4放入，大火蒸10分钟，关火再焖10分钟。

6、取出后，撒上蜜红豆。或放入冰箱里冷藏3个小时后取出撒上蜜红豆食用。

煮牛奶的时候最好用勺子搅拌着煮，别让牛奶在锅里就结成奶皮

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新造型

2009-11-20 10:36PM / 會員可以看

今天陪妈妈去烫头发，无聊时理发师帮我扎的头发（我自己不会扎头发）

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山药豆腐羹

2009-11-02 9:30PM / 會員可以看

特点：味道鲜美，入口润滑。

备料时间：3分钟

烹调时间：5分钟

原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。

调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

美食做法

1、山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。

2、香菜洗净切末，香菇洗净切丁。

3、锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

4、汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。

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香菇虾球粥

2009-11-02 9:27PM / 會員可以看

制作材料：

主料：粳米50克

辅料：虾仁80克,香菇（干）20克

调料：大葱20克,盐10克,味精5克,香油1克,胡椒粉1克

香菇虾球粥的做法：

1. 将粳米煮粥；

2. 香菇泡软去蒂，切块；

3. 葱切成2厘米长的小段；

4. 将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出；

5. 将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

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家味宫保鸡

2009-11-02 9:04PM / 會員可以看

原料：鸡胸肉250克青红椒各4根炸花生米50克葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根

调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）

做法：

1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

超级啰嗦：

**做这道菜，其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。家乐福卖的那种鸡腿碎肉就可以，价钱也不贵。

**这是道需要急火快炒的菜，所以需要提前将料汁调好备用。否则，调料一样一样往锅里添加，延长了时间，鸡丁的口感就会发硬。

**做宫保鸡丁，要掌握一个4689法，鸡丁炒到4成熟时放青红椒，6成熟时倒入料汁，炒制8成熟时出锅，倒入盘中即9成熟，还有1成余温，就自动10成了哈。

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